ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ

   Организация горячего питания в детском саду осуществляется обслуживающими организациями по результатам конкурсных процедур в соответствии  с действующими нормами питания, нормативными актами РФ и Краснодарского края по организации питания детей дошкольного возраста, требованиями законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения и СанПиН 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».

     Используется цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 3 до 7 лет, посещающих дошкольные образовательные учреждения Краснодарского края, в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов питания.

Медицинская сестра ежедневно ведет контроль за качеством и выполнения норм питания.

Питание для детей – 4-х разовое.

Время приема пищи:

- завтрак - 08:25 - 08:50,

- второй завтрак - 09:50 - 10:00,

- обед - 12:10 - 12:40,

- полдник - 15:35 - 15:50.

Питание в МБДОУ детский сад № 7: нормы и правила

Каждую маму заботит, чем кормят ее ребенка в детском саду. Вопросов по питанию много, попробуем разобраться. Вполне объяснимо волнение родителей, которым предстоит отдавать своего „ домашнего” ребенка в детский сад. Все ли необходимое будет получать малыш, калорийно ли и качественно его будут кормить? А главное, будет ли он с аппетитом уплетать детсадовскую еду после домашних изысков? Спешим успокоить всех мам и пап: питание в детских садах сегодня на требуемом уровне и для беспокойства причин нет. А что касается детских  пристрастий, будьте готовы к тому, что, возможно, на первых порах ваше чадо немного покапризничает, отворачиваясь от непривычной, на его взгляд слишком пресной, еды. Да, в детском саду ему никто не предложит остренькую приправку, любимое жареное мясо или гамбургер. Но малышам действительно лучше обойтись без жареного, острого и жирного. Все капризы временны. Конечно, ребенку придется привыкать к новому меню, но все это только во благо его здоровью. А в веселой компании сверстников процесс дегустации новых блюд и привыкания пойдет быстрее.

Порядок во всем

Основа правильного питания в детском саду - это нормы, которые утверждены постановлением правительства РФ. Причем для разных возрастных групп - нормы свои. Старшая медицинская сестра с учетом цикличного 10-дневного меню составляют меню-требование, учитывая нормы питания. Ребенок должен получать в день определенное количество мяса, масла, кефира, фруктов и так далее. В ДОУ составляют и перспективное меню весенне-летнее и осенне-зимнее с учетом того, каких продуктов в какой сезон можно давать воспитанникам в большем количестве: летом это фрукты, а осенью и зимой при авитаминозе детям полагается и чеснок.

В детском саду есть бракеражный журнал (прошнурованный, с печатью), где фиксируются многие показатели: что каждый день дети получают на завтрак, на обед, на полдник, объем, качество. Потребление каждого вида продукта должно соответствовать норме.

К любому продукту, поставляемому в детский сад, прилагаются три обязательных документа: накладная, сертификат качества и ветеринарная справка.

Заглянем на кухню

Согласно санитарным требованиям на кухне есть отдельные зоны - для разделки сырых продуктов, мясной цех, овощной, помещение, где моют посуду, горячий цех. Деревянные разделочные доски все с надписями: „для овощей”, „для мяса” и т.д. Разделочные ножи тоже имеют каждый своего „клиента”: мясо, хлеб, овощи, яйца. Последние, к примеру, перед приготовлением моют в специальной емкости и даже разбивают специальным ножом. 

Все продукты подвергаются обработке и хранятся каждый в своем холодильнике, совершенно исключено встретить рядом на полках сырое мясо и, к примеру, сливочное масло. Холодильников много, и это необходимо.

По одной порции каждого блюда повара обязаны оставлять в холодильнике на сутки. При любой проверке сразу можно удостовериться, что ели детки именно в этот день.

Поставка продуктов питания в

МБДОУ детский сад № 7 производят:

- Потребительский кооператив «КРЫМСКОЕ РАЙПО»

Юридически адрес: РФ, 353380, Краснодарский край, г. Крымск, ул. Демьяна Бедного, д.12

Генеральный директор: Овагян Р.С.

- ИП Самарский К.Н.                        

Юридически адрес: РФ, 353380, Краснодарский край, г. Крымск, ул. Красной Розы, дом № 28

Генеральный директор: Самарский К.Н.

- ИП Касаткина

Юридически адрес: РФ, 353450, Краснодарский край, Анапский район, г. Анапа, ул. Ленина, д.163, кв. 15

Генеральный директор: Таболин С.П.

- ИП Хачатрян А.Ж.

Юридически адрес: РФ, 346759, Ростовская область, Азовский район, с. Новотроицкое, ул. Степная, д. 22  

Генеральный директор: Хачатрян А.Ж.