МБДОУ детский сад №7

           Организация горячего питания в детском саду осуществляется обслуживающими организациями по результатам конкурсных процедур в соответствии  с действующими нормами питания, нормативными актами РФ и Краснодарского края по организации питания детей дошкольного возраста, требованиями законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения и СанПиН 2.4.1.3049-13.

Используется цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 2 до 3 лет,  посещающих дошкольные образовательные учреждения Краснодарского края, в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов питания.

          Используется цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 3 до 7 лет, посещающих дошкольные образовательные учреждения Краснодарского края, в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов питания.

Медицинская сестра ежедневно ведет контроль за качеством и выполнения норм питания.

                                                       Питание для детей – 4-х разовое: завтрак, второй завтрак, обед, полдник

Поставка продуктов питания 2019 г. в МБДОУ детский сад № 7 производят:

- ООО «КиС»

Юридически адрес: РФ, 353417, Краснодарский край, г.Анапа, Витязево, Западная, 27

Генеральный директор: Самарский К.Н.

- Потребительский кооператив «КРЫМСКОЕ РАЙПО»

Юридически адрес: РФ, 353380, Краснодарский край, г.Крымск, ул. Демьяна Бедного, д.12

Генеральный директор: Овагян Р.С.

- ИП Тыркина Г.Г.

Юридически адрес: РФ, 353864, Краснодарский край, г. Приморско-Ахтарск, ул. Ком.Шевченко, д.105, кВ.100

Генеральный директор: Тыркина Г.Г.

- ООО «Молочная страна»

Юридически адрес: РФ, 353450, Краснодарский край, г.Анапа, Витязево, Западная, 27

Генеральный директор: Таболин С.П.

- ИП Хачатрян А.Ж.

Юридически адрес: РФ, 353380, Краснодарский край, г.Крымск, ул.Тупиковая, д.5

Генеральный директор: Хачатрян А.Ж.

                                                       Перечень форм учёта и отчётности, установленной действующим законодательством по вопросам,

связанным с осуществлением производственного контроля:

1.Журнал бракеража скоропортящихся продуктов, поступающих на пищеблок (Приложение 5 СанПиН 2.4.1.3049-13)

2.Журнал учёта температурного режима в холодильном оборудовании (Приложение 6 СанПиН 2.4.1.3049-13)

3.Технологические карты (Приложение 7 СанПиН 2.4.1.3049-13)

4.Журнал бракеража готовой кулинарной продукции (Приложение 8 табл 1 СанПиН 2.4.1.3049-13)

5.Журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд (Приложение 8 табл 2 СанПиН 2.4.1.3049-13)

6.Журнал здоровья (Приложение 16 СанПиН 2.4.1.3049-13)

7.Личные медицинские книжки сотрудников

8.Акты отбора проб и протоколы лабораторных исследований аккредитованных лабораторий

9.Договоры и акты приёма выполненных работ по договорам (обслуживание технологического и холодильного оборудования, дератизация, дезинсекция)

 Локальные акты

Вложения:

Общие требования к условиям хранения, приготовления и реализации пищевых продукт	[ ]	169 kB
Определение и описание Критических Контрольных Точек.pdf	[ ]	114 kB
Основные гигиенические и противоэпидемические мероприятия.pdf	[ ]	141 kB
Перечень возможных аварийных ситуаций.pdf	[ ]	39 kB
Перечень моющих и дезинфицирующих средств.pdf	[ ]	45 kB
Перечень рекомендуемых основных продуктов для испрльзования в питании детей.pdf	[ ]	46 kB
План производственного контроляf.pdf	[ ]	99 kB
План работ Совета по питанию.pdf	[ ]	53 kB
План работы бракеражной комиссии на 2018-2019 год.	[ ]	32 kB
Политика.pdf	[ ]	38 kB
Положение об административном контроле организации и качества питания.pdf	[ ]	80 kB
Положение о бракеражной комиссии.pdf	[ ]	46 kB
Положение об организации питания	[ ]	315 kB
Программа производственного контроля с применением приципов ХАССП.pdf	[ ]	65 kB
Производственный контроль.pdf	[ ]	42 kB
Требование к оборудованию пищеблока.pdf	[ ]	111 kB
Требования к перевозке и приему пищевых продуктов	[ ]	38 kB
Требования к прохождению профилактиктических медицинских осмотров.pdf	[ ]	67 kB